Le chocolat entre au musée

Avis aux amateurs de chocolat et aux gourmands en général: un économusée consacré au chocolat vient d'ouvrir ses portes à Montebello. Installé dans l'ancienne gare, en plein milieu du village, l'Économusée du chocolat propose un véritable voyage dans cet univers.

Dès qu'on met les pieds dans l'édifice fait de billots de cèdre rouge (on a utilisé les billots qui restaient après la construction du fameux Château Montebello), le nez est sollicité par les effluves chocolatés émanant des cuisines de la chocolaterie ChocoMotive, installée sur les lieux mêmes.

Les Pralines, Perles aux bleuets, Orangettes et autres délices de Chocomotive sont tous préparés avec du cacao équitable certifié biologique et sans lécithine de soja (ce qui le rend plus onctueux et velouté) et d'autres ingrédients de première qualité, dont plusieurs proviennent de producteurs québécois.

Les visiteurs peuvent suivre toutes les étapes de la transformation du chocolat, questionner les artisans sur leurs techniques et goûter les produits de ChocoMotive sur place, au café-bistro.

Pour satisfaire aux critères exigeants du Réseau Économusées, on a installé des panneaux informatifs qui expliquent comment le chocolat fut introduit en Nouvelle-France et la manière dont l'industrie chocolatière s'est développée chez nous depuis cette époque.

Enfin, une immense carte géographique et une «roue des saveurs» permettent aux amateurs de situer géographiquement et «gustativement» les divers types de chocolat qu'on trouve dans le monde.