Fruits

Problèmes auxquels sont confrontés les producteurs de fruits frais

Des millions de personnes dans le monde, dont de nombreux petits agriculteurs dans les pays en développement, dépendent de la production, la transformation et la vente de produits frais pour leur subsistance, les revenus et la sécurité alimentaire. L’expansion de la production de fruits frais offre des opportunités d’emplois, accroît les revenus des ménages et génère des recettes en devises grâce aux exportations.

L'augmentation des coûts de production

Cependant, si tout le monde bénéficie de cette activité lucrative, certains en paient les frais plus que d'autres. Dans de nombreux pays, les travailleurs dans les plantations de fruits frais ont des conditions de travail dangereuses, avec des contrats de courte durée offrant des salaires bas et peu d'avantages. Les petits agriculteurs rencontrent des difficultés à couvrir leurs coûts de production et concurrencer les grandes entreprises.

En outre, l'expansion du commerce mondial et l’avènement récent de maladies d'origine alimentaire associées à des produits frais ont suscité la mise en place de strictes mesures de sécurité. Les pays importateurs ont haussé leurs exigences de qualité. Face à cette situation, les producteurs dans les pays en développement n’ont d’autres choix que de faires des investissements supplémentaires afin de répondre aux nouvelles exigences. Cela augmente encore plus leurs coûts de production.

Avantages du commerce équitable pour les producteurs

Le commerce équitable permet autant aux travailleurs des plantations de fruits qu’aux petits producteurs de recevoir un prix qui couvre les coûts d’une production durable. En outre, les producteurs peuvent investir la prime du commerce équitable afin d’améliorer leur entreprise, les conditions sociales et environnementales. Par exemple, plusieurs producteurs choisissent d’utiliser les fonds de la prime afin de convertir leur production en culture biologique.

Actuellement la catégorie des fruits frais comprend les produits suivants:

• Bananes
• Agrumes : oranges, citrons, citron verts, oranges et mandarines
• Autres fruits tropicaux : avocats, mangues
• Fruits à noyaux ou à pépins : pommes, raisins, poires et prunes

En raison du caractère périssable des fruits en plus des exigences du marché, FLO reconnaît la nécessité d’adapter les normes du commerce équitable à ce secteur spécifique. Ainsi, FLO établit des normes et standards pour deux groupes distincts : les organisations de petits producteurs et les plantations.

Atteindre les critères de qualités requis est un long processus pour les organisations de petits producteurs. Dans d’autres cas, il en va de même pour la quantité. Les petits producteurs ont de la difficulté à fournir les volumes demandés.

Les plantations sont considérées comme un important complément aux petits exploitants. Ils octroient indirectement aux petits producteurs une force sur le marché en plus de permettre aux fruits frais certifiés équitables de satisfaire la demande et d’assurer une constance dans le volume et la qualité. Le système du commerce équitable accorde toutefois la préférence aux petits producteurs car leur accès au marché international demeurent limités, souvent pour des conditions d’échanges.

Prix minimum du commerce équitable et prime

Les organisations de producteurs reçoivent un prix garanti qui couvre le coût d’une production durable. Les prix minimums fixés par le système équitable varient selon le fruit et la région où il est cultivé en raison de différentes réalités de vie et de culture et dans une volonté réelle de soutenir les cultivateurs.

• Le prix minimum garanti pour les fruits frais biologiques est également plus élevé que pour les fruits qui n'ont pas la certification biologique.
• Au-dessus des prix du commerce équitable, une prime est versée aux organisations de producteurs.

Standards du commerce équitable pour les producteurs de petits fruits frais :

• Les bénéfices doivent être équitablement réparties entre les membres de la coopérative ou d'association.
• Tous les membres de l'organisation de producteurs ont une voix dans le processus décisionnel et dans l'organisation du groupe.

Standards du Commerce Équitable pour les plantations de fruits frais:

• La prime ne doit pas être utilisée pour couvrir les dépenses de production quotidienne, mais pour améliorer les conditions de vie et de travail;
• Le travail forcé et le travail des enfants de 15 ans et moins sont interdits. Le travail des enfants de plus de 15 ans et plus ne doit pas interférer avec leur éducation et ils ne doivent pas faire un travail qui pourrait risquer leur santé;
• Les travailleurs ont le droit de créer ou rejoindre un syndicat indépendant;
• Les salaires doivent être égaux ou supérieurs à la moyenne régionale ou au salaire minimum en vigueur;
• Des mesures de santé et de sécurité doivent être établies afin d'éviter les accidents liés au travail.